经典赣菜前100名菜名，是中华饮食文化中极具代表性的菜品之一，体现了江西地区独特的地理环境、物产资源和烹饪技艺。这些菜品不仅承载着地域文化，也展现了江西饮食的多样性和精致程度。
在江西，饮食文化源远流长，从古至今，形成了以“鲜、香、嫩、滑”为特点的饮食风格。赣菜以山野为本，取材于江西丰富的自然资源，如鄱阳湖鱼、赣南竹笋、九江藕粉、南昌砂锅、上饶松茸等。这些食材在传统烹饪中被巧妙运用，形成了独具风味的菜系。
根据近年的市场调研与菜品评价数据，赣菜的代表菜品在消费者中享有较高口碑。例如，南昌砂锅粥、赣南土鸡、九江藕粉、樟树鸡、上饶松茸炖鸡、吉安鱼头、宜春腊味、景德镇青瓷菜、吉安荷包鸡、抚州莲子羹等，均被列入了经典赣菜的行列。
这些菜品不仅在口味上层次分明，更在烹饪技艺上讲究，如砂锅炖、腊味风干、清蒸等技法，体现了赣菜“火候讲究、讲究火候”的特色。赣菜在食材的搭配上也极具智慧，如赣南竹笋与腊肉的搭配、鄱阳湖鱼与豆豉的搭配，皆为经典组合。
从地域文化角度看，赣菜的传承与发展与江西的历史、地理、民俗密不可分。例如，南昌的“老火汤”、九江的“鱼头汤”、吉安的“腊味”，都是地方特色饮食的缩影。
经典赣菜前100名菜名，不仅反映了江西饮食的多样性与精致性，也体现了地域文化的深厚底蕴。这些菜品在历史与现代的交融中，依旧保持着其独特的风味与魅力。
