南昌，作为江西省的省会，不仅是一座历史悠久的城市，更是一座美食荟萃之地。在众多美食中，南昌最具特色的小吃之一，便是南昌炒粉。
南昌炒粉，是以米粉为主料，配以肉末、豆芽、香菇等配料，配以酱油、醋、辣椒油等调料，经过炒制而成。其特点是鲜香麻辣，口感弹牙，是一道极具地方特色的美食。
根据《南昌市餐饮业发展报告（2022）》显示，南昌的餐饮业年均增长率达8.7%，其中小吃类占整体餐饮收入的32%。南昌炒粉作为本地家喻户晓的美食，年销量超过500万份，占本地小吃市场销量的15%。这一数据充分说明，南昌炒粉在本地的影响力和受欢迎程度。
在南昌，炒粉的制作工艺讲究，讲究火候和调料搭配，是当地人日常生活中的重要餐食。尤其是在周末和节假日，街头巷尾的炒粉摊总是人声鼎沸，热闹非凡。
南昌炒粉的口味也因地区而异，有的偏重麻辣，有的偏重鲜香，但无论如何，它都以其独特的风味和地道的口感，成为南昌饮食文化的重要代表。
南昌炒粉不仅是一道美食，更是南昌饮食文化的重要组成部分，承载着当地人的生活记忆与文化传承。
