江西地处中国东南，山水相依，文化底蕴深厚，美食也是其一大特色。说到江西名菜，很多人会想到南昌的南昌炖鸡、上饶的婺源烧饼、九江的鄱阳湖鱼，但其实江西各地的名菜各有千秋，各有风味，值得细细品味。
以九江为例，鄱阳湖的鱼是当地美食的代表。九江人爱在湖边垂钓，鱼肉鲜嫩，营养丰富，是当地人喜爱的主食。在九江的餐馆里，一道“鄱阳湖鱼”常常是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。和南昌的南昌炖鸡相比，九江的鱼更重口味，也更有地方特色。
在赣南，客家菜是很有代表性的。客家菜讲究“五色五味”，色香味俱全，比如客家粉、客家菜豆腐、客家酿菜等。其中最具代表性的当数“客家菜豆腐”，用当地特产的豆制品做菜，口感鲜美，带有淡淡的茶香。与江西其他地区的菜相比，客家菜更偏重于炖煮，味道醇厚，是客家人的日常饮食。
而景德镇的特产也不能忽视，景德镇陶瓷名菜，如“景德镇啤酒鱼”，是当地特色小吃。啤酒鱼选用当地产的鱼，用啤酒慢煮，鱼肉鲜嫩，味道独特。和南昌的炖鸡相比，啤酒鱼更侧重于味道的层次感，是美食爱好者的必尝之选。
在江西各地，名菜不仅是美食，更是文化的体现。比如抚州的“龙井虾仁”，是当地名菜之一，用当地产的龙井茶和新鲜虾制作，味道清香，非常受欢迎。这种菜不仅体现了江西的地理特色，也展现了当地人的烹饪技艺。
江西的名菜，每一道都蕴含着地方的风土人情，让人回味无穷。无论是鄱阳湖的鱼、客家菜、还是景德镇的啤酒鱼，都让人感受到江西美食的独特魅力。对于喜欢美食的你，不妨来江西，亲自去尝一尝这些地道的名菜，感受江西的文化与味道。
