赣南客家擂茶
赣南客家擂茶 赣南客家擂茶的基本介绍 赣南客家擂茶起源于汉魏时代，由“粥茶”及唐宋时的“盐茶”衍变而成。赣南客家擂茶制作技艺基本材料有炒花生米、炒芝麻、晒好的茶叶、适量的食盐、糯米等；制作工具有三 …
文化遗产
贵溪灯芯糕
贵溪灯芯糕 贵溪灯芯糕的基本介绍 贵溪灯芯糕是江西汉族糕类名产，早在清乾隆年间贵溪灯芯糕就已很有名。有二百余年历史，因形似灯芯，含油丰富，可以点燃而得名。选用长粒晚糯，新鲜纯麻油和白细蔗糖并加 …
萧坛云雾茶
萧坛云雾茶 萧坛云雾茶的基本介绍 萧坛云雾茶，洪州郡之极品，产于南昌市湾里梅岭和国家森林公园之巅的鹤岭、萧坛峰，这里常年云雾缭绕，气候宜人，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。根据 …
萍乡湘东傩面具
萍乡湘东傩面具 萍乡湘东傩面具的基本介绍 萍乡湘东傩面具，江西省萍乡市民间传统美术，属民间美术手工技艺。分布于该地区的麻山镇、排上镇、荷尧镇等。国家级非物质文化遗产之一 。 有关史料记载，其传承 …
莲花血鸭
莲花血鸭 莲花血鸭的基本介绍 血鸭本地叫鸭崽里，为夏秋之际祭祀、待客、节令常菜。根据时令、地域和用料不同，又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。鸭为凉性，夏秋食之最好。 南唐吉州彭玕依附 …
糯米水子
糯米水子 糯米水子的基本介绍 糯米水子是九江民间过早的营养食品。这种食品吃起来甜甜在的，较清淡，糯米水子吃在嘴里滋软软很有味道，而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人。其往年在九江大街小巷挑担及路 …
窑头豆腐
窑头豆腐 窑头豆腐的基本介绍 窑头豆腐，江西吉安万安县窑头镇的一道美食。窑头豆腐以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世，尤其切成细丝而不断，摔在地下而不烂成稀泥状而传为佳话，用它再加工成油豆腐、煎豆腐等 …
秀挹三江萝卜腌菜
秀挹三江萝卜腌菜 秀挹三江萝卜腌菜的基本介绍 萝卜腌菜是中国老百姓餐桌上常见的调味食品、大众菜，价格便宜、老少都爱。腌菜过去被称为“葅”，在我国有非常悠久的历史。 中国农产品地理标志产品“秀挹三江 …
石埠挂面
石埠挂面 石埠挂面的基本介绍 石埠挂面是流传于江西省南昌市新建区石埠镇的一种传统手工面条制作技艺，属于市级非物质文化遗产。这种挂面以其纯手工制作、工艺精细、口感爽滑而闻名，是当地特色美食文化的 …
石城砚
石城砚 石城砚的基本介绍 石城砚是江西省的汉族传统手工艺品，属于十大名砚之一。以石中有花纹图案著称于世，清·曾兴仁《砚考》中誉之为“花蕊石”，因产于江西省 石城县龙岗乡的黄石山，又名为“黄石”。石藏 …
白土沤浆米粉
白土沤浆米粉 白土沤浆米粉的基本介绍 白土沤浆米粉是丰城市一种特色传统米粉，其独特之处在于采用了“白土沤浆”作为特殊原料，这种制作方法既保证了米粉的营养价值，又赋予了米粉独特的风味和口感。 白土米 …
