客家包米果
客家包米果 客家包米果的基本介绍 包米果又称客家包米果，是江西赣南地区最有特色的传统小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名。 包米果以四季时 …
小吃
宜春扎粉
宜春扎粉 宜春扎粉的基本介绍 宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。 说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古 …
宜丰霉豆腐
宜丰霉豆腐 宜丰霉豆腐的基本介绍 宜丰霉豆腐是江西省宜春宜丰县特色小吃之一，在几百年的传承、发展中，其制作工艺在选材、浸泡、磨浆、煮浆、霉制、配料、装罐等方面有了自己的独到之处。每年立冬一到， …
宜丰点茶
宜丰点茶 宜丰点茶的基本介绍 宜丰点茶是江西省宜丰县一种特有的饮食文化表现形式，与传统的茶饮习俗有所不同，它不仅仅是泡茶饮茶，更是一种融合了当地食材特色和民俗风情的茶点文化。点茶在宜丰更多地指 …
定南客家酸菜
定南客家酸菜 定南客家酸菜的基本介绍 客家酸菜，俗称“擦菜”，客家人有千年的手工加工历史，历来成为客家人家中必备家常菜。在传统工艺的基础上，结合现代科学配方和加工技术，现成为色、香、味俱全，深受 …
安远粄籽
安远粄籽 安远粄籽的基本介绍 粄籽，在客家语言中有老鼠粄，因为它两头尖，酷似老鼠，而得名。不过在在安远不会称它为老鼠粄，都是称为粄仔。 粄籽长约寸余，是由精米研磨成糊状后，用特制的筛板过筛，然后 …
安远三鲜粉
安远三鲜粉 安远三鲜粉的基本介绍 安远以三鲜粉闻名，三鲜粉以安远著称。 粉即米粉，客语曰“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着。 客家饮食，咸、香、辣，素、鲜、土，风味古朴。土者，土风也，古风也。因其 …
安义米粉
安义米粉 安义米粉的基本介绍 米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状 …
婺源清明果
婺源清明果 婺源清明果的基本介绍 清明时节，在江西婺源随便走进哪条村，哪户人家，都可以看到一种颜色青绿，天然清香的特色小吃，看起来有点像中山的粉果。一问，才知道她们在包的这种叫做清明果。 说是她 …
婺源汽糕
婺源汽糕 婺源汽糕的基本介绍 婺源汽糕，江西省上饶市婺源县的特色小吃，也是婺源人的便捷早餐。顾名思义，汽糕就是用汽蒸出来的糕。婺源汽糕选用籼米为原料，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的 …
大余黄元米果
大余黄元米果 大余黄元米果的基本介绍 黄元米果，春节前加工制作，是大余县传统风味小食品。 黄元米果是江西赣州特有的一道风味小吃，在当地农村，甚至有着“不打黄元米果不过年”的说法，每年春节前后，家家 …
