一村石耳

一村石耳是个啥宝贝

这玩意儿可是长在悬崖峭壁上的苔藓类植物，长得那叫一个慢啊，采起来更是玩命。靠着吸收天地灵气，喝着雨露长大，绝对是稀罕货，堪称山珍里的顶配。

吃了有啥好处

1.降火清肺

这货能帮你清清肺火，专治那种咳起来火烧火燎的感觉。

2.调理肠胃

对胃部有很好的滋润作用，肠胃上火的时候特别管用。

3.补肾润肠

能调理肾虚，连带着便秘出血的问题也能缓解。

4.提气活血 健脑护心

对心血管特别友好，高血压、冠心病患者可以常吃。

长啥样啊

单个叶片形状，小时候圆滚滚的，长大了就变成椭圆或者不规则形，直径大概12厘米左右，大的能长到18厘米，摸起来跟皮革似的。边缘像被撕过一样毛毛糙糙的，正面是褐色的还算光滑，背面黑乎乎的布满小颗粒，长满了又粗又短还分叉的假根，中间肚脐眼那块儿是青灰色到黑色。

怎么做好吃

1. 干货得先用开水加盐泡发，泡软了轻轻搓洗把沙子弄干净。记得把背面的小毛毛磨掉，不然吃起来喇嗓子。这玩意自己没啥味道，得跟鲜味足的食材一起做，或者用高汤提味。

2. 吃法分甜咸两派。甜口的可以加冰糖、红枣、桂圆啥的清蒸；咸口的就跟老母鸡或者瘦肉一起炖，一斤肉配15克左右就够了。

3. 重点来了！做的时候必须放生姜，不然会有股怪味。

怎么辨别真假

跟木耳、地耳长得挺像，但功效各有侧重：石耳止血最牛，地耳对眼睛好，木耳滋阴最强。古书里都夸它比木耳地耳高级，说它性子温和还没毒，多吃能让皮肤变好，越吃越年轻。

小知识：石耳因为生长环境特殊，现在很多都是人工仿野生培育的，买的时候要注意看背面假根的形态，真的石耳假根又粗又短还分叉。

常见问题：
Q：孕妇能吃石耳吗？
A：最好别吃，这玩意性凉，孕妇吃了容易拉肚子。
Q：泡发的水能喝吗？
A：千万别！里头都是沙子，泡完直接倒掉。