樟树冻粉
樟树冻粉的基本介绍
樟树冻粉是江西省樟树市特产小吃，冻粉的粉条是用地瓜粉加水熬制而成，在街头巷尾都有售卖。冻粉由地瓜粉做的粉条，加上姜末、萝卜干末、麻油、酱油、香葱末、辣椒末等调味品制成而成。其形同豆腐，色泽如玉，吃起来口感滑爽，韧而不硬，十分美味。
按照樟树人吃法，冻粉有“凉拌”“热食”两种。凉拌即将冻粉取出切条，加上调味品拌匀；热食即将冻粉切条装入漏勺，放入沸腾的鲜猪骨肉汤或沸水中熨烫片刻，放入碗中，拌入调味品。调味品有姜末、香萝卜干末、麻油、酱油、香葱末、辣椒末、胡椒粉等。口感滑爽，味道鲜美。
常见问答
樟树冻粉的主要原料是什么？
樟树冻粉的主要原料是地瓜粉。
樟树冻粉的吃法有哪些？
樟树冻粉有两种吃法，一种是凉拌，另一种是热食。
樟树冻粉的口感如何？
樟树冻粉的口感滑爽，韧而不硬。
樟树冻粉的调料有哪些？
樟树冻粉的调料包括姜末、萝卜干末、麻油、酱油、香葱末、辣椒末和胡椒粉等。
樟树冻粉是如何制作的？
樟树冻粉的制作过程是将地瓜粉加水熬制成粉条，然后加入姜末、萝卜干末、麻油、酱油、香葱末、辣椒末等调味品拌匀或烫熟后食用。