铜鼓客家干子茶
铜鼓客家干子茶的基本介绍
铜鼓客家干子茶已有几百年的历史。干子茶分茶和干子，主要以蔬菜、水果和野菜为原料。先说果子茶，这里的茶除了茶叶外，还有自制的各种泡茶食品。每有客人进门，主人即起身相迎让座，随即倒茶，在杯子里放入茶叶、菊花、豆子、萝卜，冲入沸水，一杯热腾腾的果子茶就在你的鼻子下散发着诱人的香气了。
产品特点
铜鼓客家人的干子茶主要分四种：第一种是以当地蔬菜为原料的，如南瓜、苦瓜、茄子、豆角等；第二种是以当地产的水果做原料的，如梅子、李子、梨子、杨梅、木瓜等；第三种是经过加工酿制的，如豆腐干、米片子、薯干等；第四种是野菜干子，这是采摘山间的竹笋、马齿苋、葛根、酸筒杆等做成的。
历史民俗
如果有幸来到铜鼓县，走进任何一户人家，你都能品尝到独特的客家“干子茶”。“客人进门茶当先”，这是居住在这里的客家乡亲流传已久的待客习俗。每逢有客人来到，主人除了捧上一杯热气腾腾的果子茶外，格外引人注目的就是要摆出几碟五颜六色、清香诱人的“干子”。这就是当地客家人的“干子茶”。
品尝吃法
水烧开，杯一只，萝卜粒加炒熟的黄豆二三十颗、混着芝麻的菊花若干放入杯中待泡，不喜欢咸的话可用少量开水先泡十几秒，过滤一次，去些盐味，再倒入3/4的开水。接下来，就是端着茶杯，细细品尝了！
常见问答
铜鼓客家干子茶的历史有多长？
铜鼓客家干子茶已有几百年的历史。
在铜鼓，客人进门时主人会做什么？
主人会起身相迎让座，随即倒茶，在杯子里放入茶叶、菊花、豆子、萝卜，冲入沸水，一杯热腾腾的果子茶就在你的鼻子下散发着诱人的香气了。
铜鼓客家干子茶主要使用哪些原料？
铜鼓客家干子茶的主要原料包括当地蔬菜如南瓜、苦瓜、茄子、豆角等；当地产的水果如梅子、李子、梨子、杨梅、木瓜等；经过加工酿制的豆腐干、米片子、薯干等；以及野菜如竹笋、马齿苋、葛根、酸筒杆等。
铜鼓客家人如何制作“干子茶”？
制作“干子茶”的过程包括将各种食材如萝卜粒、炒熟的黄豆和芝麻、菊花等混合泡制，根据个人口味可添加少量开水进行泡制。
铜鼓县的待客习俗中，客人进门后通常会得到什么？
客人进门后除了会先被奉上一杯热气腾腾的果子茶外，还会特别引人注目地展示几碟五颜六色、清香诱人的“干子”。