麻姑米粉
麻姑米粉的基本介绍
麻姑米粉产于道教名山-江西麻姑山下的南城，相传麻姑仙女修炼成仙后，用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼，由此麻姑米粉天下闻名，历代皆为贡品·
营养价值
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
产品特点
外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。沸水煮6—8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。
历史民俗
米粉的起源，是为了饮食的方便性。客人来了，洗米煮饭太慢了；米粉是熟的，煮起来方便，外出携带也方便。米粉在以前算得上是「高级食品」，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。根据记载，「米粉」这种食物的起源是: 当「五胡乱华， 华人南迁闽浙赣时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也，因此史料上的说法认为：北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，是今日米粉的源起。
麻姑米粉的制作方法
1.将米粉放入沸水中煮3-4分钟,焖4-5分钟.
2.将米粉捞出,用冷水或自来水冲洗一分钟.后即可制成汤粉或炒粉.
汤粉:将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可。
食用炒粉:注油入锅,配料炒熟后放入米粉,再加少量高汤翻动.至炒熟即可食用.
凉拌粉:将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟,然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用.
常见问答
麻姑米粉是如何制作的？
麻姑米粉的制作方法包括将米粉放入沸水中煮3-4分钟,焖4-5分钟后捞出,用冷水或自来水冲洗一分钟。之后可以制成汤粉或炒粉，具体做法是：汤粉是将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可；食用炒粉时注油入锅,配料炒熟后放入米粉,再加少量高汤翻动至炒熟即可食用；凉拌粉则是将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟,然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用。
麻姑米粉有什么营养价值？
麻姑米粉富含铁元素，有助于促进造血功能；同时含有丰富的蛋白质和碳水化合物，具有健脾养胃的功效，适合脾气虚弱的人食用；此外，麻姑米粉还含有维生素E，对治疗某些眼病有辅助作用。
麻姑米粉有哪些特点？
麻姑米粉的特点是外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。它煮熟后粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍能保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。
麻姑米粉的历史背景是怎样的？
麻姑米粉的历史背景与中国古代南方地区的历史民俗有关。在五胡乱华期间，华人南迁闽浙赣时，人们以稻米榨条而食，即现今的麻姑米粉。这种食物的起源可追溯到北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，从而形成了今天麻姑米粉的源起。
麻姑米粉有哪些食用方式？
麻姑米粉可以根据个人喜好选择不同的食用方式。例如，可以将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可做成汤粉；也可以在锅中注油炒熟配料后放入米粉，再加少量高汤翻动至炒熟即可食用；还可以将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟后，放入调料碗内搅拌均匀后食用，形成凉拌粉。