黎川笋干
黎川笋干的基本介绍
武夷山脉江西境内是产竹和产笋的地区之一,尤其以黎川县为主.其中黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓,自然环境保护得当,生态优美,无工业污染.当地村民多以做笋为业。
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
营养价值
笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的
常见问答
黎川笋干是如何制作的？
黎川笋干的制作过程包括去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序。
黎川县的自然环境如何？
黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓，自然环境保护得当，生态优美，无工业污染。
黎川笋干的营养价值有多高？
根据南京林产化工研究所的测定，黎川笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。
冬笋制成的黎川笋干有什么特点？
由冬笋制成的黎川笋干具有低脂肪、高蛋白、高营养的特点，同时含有丰富的氨基酸和多种维生素。