题目中提到的新余渝水区麻辣鸭三件是指渝水城区的三样特色美食：辣鸭血、辣酱鸭和麻辣鸭肠。这些美食都是以其独特的风味闻名于世，深受人们的喜爱。
首先，我们来看看辣鸭血。这是一个非常有名的川菜，由麻辣鸭血配上特制的辣椒粉制作而成。在烹饪过程中，将鸭血用热油炒至微焦，然后加入调料汁和适量的花生酱等配料，用勺子轻轻搅拌均匀即可。这道辣鸭血不仅味道浓郁，而且质地鲜美，是川菜中的经典菜肴。
接下来，我们来看看辣酱鸭。这是渝水区的特色小吃，以猪肉切丁后炒至微焦，再加入辣椒粉、花椒油、酱油等调料一起炒制而成。在烹煮过程中，为了提升辣味，通常还会用辣椒油或者花椒油进行加香。这道菜的特点是口感丰富，风味独特。
最后，我们来看看麻辣鸭肠。这是一个传统的川菜小吃，以猪肉切丁后炸至微焦，再用葱、姜等调料一起炒熟，最后加入辣椒油和花椒油做调味。经过一段时间的烹饪，麻辣鸭肠的味道达到了极致，是一道既美味又独特的美食。
以上就是新余渝水区麻辣鸭三件的详细制作方法。这三种菜肴都是以麻辣为主，具有浓厚的地方风味，深受人们的喜爱。通过比较这些美食的不同之处，我们可以看出渝水城区在川菜中的地位和影响力。