想知道南昌市盖菜团怎么做？看这篇就够啦

南昌市盖菜团可是当地的一道特色美食，很多人都好奇它到底该咋做。其实制作过程并不复杂，咱一步步来。先准备好新鲜的盖菜，还有适量的糯米粉、大米粉等原料。把盖菜洗净切碎，放到锅里稍微煮一下，去除一些水分后捞出来沥干。然后把糯米粉和大米粉按照一定比例混合，加点水揉成面团。这个比例一般可以是糯米粉占六成，大米粉占四成，具体的也可以根据个人口感适当调整。揉好面团后分成小块，擀成薄片。再把煮过的盖菜铺在薄片上，包起来搓成圆团，南昌市盖菜团的雏形就出来啦。接着可以把包好的盖菜团放到蒸笼里蒸熟，蒸个大概15到20分钟就行。出锅后的盖菜团白白胖胖，看着就很诱人。吃的时候可以蘸上一些自己喜欢的酱料，味道那叫一个美。

南昌市盖菜团的口感很独特，既有盖菜的清香，又有米粉的软糯。它不像有些传统糕点那么甜腻，吃起来比较清爽，很适合早餐或者下午茶的时候来上一个。而且它制作起来也不难，只要按照步骤来，一般都能成功。对于喜欢尝试新鲜美食的朋友来说，绝对值得一试。但是呢，也有一些人觉得它的馅料可以再丰富一些，或者在制作过程中，糯米粉的比例能不能再灵活调整调整，这样口感或许能更丰富多样。不过总体来说，南昌市盖菜团还是很有特色，值得大家去做一做尝一尝。

常见问答：
问：盖菜需要煮多久？
答：盖菜一般煮个几分钟就行，煮到稍微变软就可以捞出来沥干啦。
问：糯米粉和大米粉的比例能改吗？
答：可以适当改改，喜欢更糯一点就多加点糯米粉，喜欢口感更清爽些就多放点大米粉。
问：蒸盖菜团要多长时间？
答：大概蒸15到20分钟，具体可以根据盖菜团的大小适当调整时间。