广丰米粉
广丰米粉 广丰米粉的基本介绍 广丰炒粉是江西省著名的汉族小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。广丰县的男女老幼不管是平头百姓还是达官贵人，人人爱吃；不管时逢红白喜 …
小吃
广丰白玉豆
广丰白玉豆 广丰白玉豆的基本介绍 广丰特产白玉豆，白玉豆属滕生豆类，皮纯白光滑，呈扁长椭圆形，为地方珍稀品种，豆中珍品。 白玉豆是一种高蛋白，低脂肪类食品。随着广丰县被列为全省特色豆类生产基地后 …
寻乌黄粄
寻乌黄粄 寻乌黄粄的基本介绍 寻乌黄粄，寻乌的一道以糯米、柴草、杨梅叶为原料制成的特色小吃，是用禾米做的粄，有一种非常独特的香味。黄粄具有健脾消食的作用，吃法多种多样，可切成小块，洒上一些白糖 …
寻乌月亮巴
寻乌月亮巴 寻乌月亮巴的基本介绍 月亮巴，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。是客家人特有的一种食品。味道香酥无比，口感脆而不腻，还有豆香。 月亮巴又叫豆巴子，是 …
客家瓦角酥
客家瓦角酥 客家瓦角酥的基本介绍 于都客家瓦角酥制作技艺被列为于都县第七批县级非物质文化遗产代表性项目名录。于都瓦角酥由糯米粉、熟芋头泥、生姜末、小葱末等为原料，调拌在一起，擀面成薄片，切成菱 …
客家包米果
客家包米果 客家包米果的基本介绍 包米果又称客家包米果，是江西赣南地区最有特色的传统小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名。 包米果以四季时 …
宜春扎粉
宜春扎粉 宜春扎粉的基本介绍 宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。 说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古 …
宜丰霉豆腐
宜丰霉豆腐 宜丰霉豆腐的基本介绍 宜丰霉豆腐是江西省宜春宜丰县特色小吃之一，在几百年的传承、发展中，其制作工艺在选材、浸泡、磨浆、煮浆、霉制、配料、装罐等方面有了自己的独到之处。每年立冬一到， …
宜丰点茶
宜丰点茶 宜丰点茶的基本介绍 宜丰点茶是江西省宜丰县一种特有的饮食文化表现形式，与传统的茶饮习俗有所不同，它不仅仅是泡茶饮茶，更是一种融合了当地食材特色和民俗风情的茶点文化。点茶在宜丰更多地指 …
定南客家酸菜
定南客家酸菜 定南客家酸菜的基本介绍 客家酸菜，俗称“擦菜”，客家人有千年的手工加工历史，历来成为客家人家中必备家常菜。在传统工艺的基础上，结合现代科学配方和加工技术，现成为色、香、味俱全，深受 …
安远粄籽
安远粄籽 安远粄籽的基本介绍 粄籽，在客家语言中有老鼠粄，因为它两头尖，酷似老鼠，而得名。不过在在安远不会称它为老鼠粄，都是称为粄仔。 粄籽长约寸余，是由精米研磨成糊状后，用特制的筛板过筛，然后 …
