万载南酸枣糕

这酸枣糕什么来头？

咱们这南酸枣糕可不一般，专门挑那些长了上百年的野生酸枣树结的果子当原料。老祖宗传下来的手艺配上现代技术，做出来的枣糕保留了鲜果的全部营养精华。绝对不掺和色素、防腐剂这些乱七八糟的东西，就是实打实的纯天然零嘴。

吃了有啥好处？

原料都来自万载深山老林里的野生枣林，人家可是拿了欧盟BCS认证的！用超低温加工技术，把枣子里的果胶、维C、有机酸这些好东西全锁住了，还富含钙铁锌这些微量元素，馋嘴时候来两块可比吃保健品强多啦！

尝起来啥滋味？

刚入口那个酸劲儿提神醒脑，慢慢就回甘了，嚼着特别Q弹带劲，这口感吃过就忘不掉！

怎么制作的？

1.摘枣子有讲究

得等枣子九成熟才能摘，果皮要黄澄澄的，捏着稍微有点软。要是没熟透的果子，得专门堆起来捂几天。

2.防结晶小妙招

好多厂家都会加淀粉糖浆，这样既能调节甜度，又能防止糖分结晶影响口感（小知识：返砂就是指糖分重新结晶的现象）。

3.烘干是个技术活

枣糕坯子都泡在高浓度糖浆里保存，用之前得重新调糖酸比例。枣肉和糖要充分搅拌均匀，进烘房前还得特别处理，这样果胶才能达到最佳凝固状态。

常见问题：
Q：孕妇能吃酸枣糕吗？
A：适量吃没问题，但建议每天不超过50克，毕竟含糖量较高。
Q：为什么有的酸枣糕特别粘牙？
A：可能是果胶含量过高或烘干不到位，正规厂家生产的口感会更适中。