万载百合糕

带你认识万载百合糕

江西万载可是出了名的”百合王国”，种百合都有500多个年头啦！以前可是专门进贡给皇帝老儿享用的好东西。现在最出名的就是百合粉和这款特色点心百合糕，绝对算得上地方一绝。

吃了有啥好处

这玩意儿可真是个宝贝，既能开胃健脾，又能补肾强腰。夏天吃特别养人，对肺也好，还能治便秘。最厉害的是既能补气血，又能健脑益智，简直是个”十全大补丸”！

这糕点有啥特别

吃起来果香味特别浓，口感那叫一个细腻绵密，跟普通糕点完全不一样。关键还是纯天然绿色食品，吃得放心！

家常做法大公开

1. 先把新鲜百合洗干净，把老叶子去掉，嫩瓣剥开。上锅蒸到软烂，拿出来晾凉。

2. 按1:1的比例准备蒸好的百合和镶粉（就是糯米粉和粳米粉混合），加点薄荷香精一起揉匀。放2-3个小时让它醒发，然后用细筛子过一遍，这样粉会更均匀蓬松。

3. 再做馅料：蒸熟的百合、干镶粉和白糖按2:1:2的比例拌匀。

4. 取一半粉铺底，放上馅料，再把剩下的一半粉盖上去。最后撒点切碎的蜜枣和松子仁装饰。

5. 上大火蒸熟，晾凉后切成三角块。冷着吃热着吃都特别美味！

小贴士：为啥要用镶粉？因为单用糯米粉太黏，单用粳米粉太散，两种混合口感刚刚好。要是买不到现成的，可以自己按1:1配比调配。

常见问题：
Q：百合糕能放多久？
A：常温放2天，冷藏能放5天。建议现做现吃最新鲜！
Q：糖尿病人能吃吗？
A：可以把白糖换成代糖，但还是要控制量，毕竟主料含淀粉。