三清腊板鸭是个啥？
说起江西上饶玉山县的特产，那必须得提这口三清腊板鸭！这鸭子可不一般，瘦肉比例高、肉质紧实不柴、营养丰富得很。最绝的是那皮薄肉嫩的口感，咬下去骨头都是酥脆的，腊香浓郁还带着鲜甜，老饕们都说这是"江南第一鲜"！
这些鸭子可都是散养在信江源头的宝贝，天天在田间地头撒欢儿，吃的是活田螺、野虫子，喝的是山泉水。宰杀后要经过"三天秘制腌渍，七天阳光沐浴"的古法工艺，这讲究劲儿，难怪味道这么地道！
这鸭子有啥特别的？
作为江西传统名菜，三清腊板鸭有三大绝活：一是肉质紧实不塞牙，二是腊香醇厚不齁咸，三是连骨头都入味。特别要夸夸那个皮，薄得透光却特别有嚼劲，老一辈都说这是"七分晒三分腌"的功夫。
小知识：为啥叫"板鸭"？因为传统做法要把鸭子压成板状晾晒，这样风干更均匀。现在有些店家还会用松木熏制，让鸭肉带上淡淡的松香呢！
常见问题：
Q：腊板鸭怎么吃最香？
A：老吃客都爱蒸着吃，水开后蒸15分钟，原汁原味！也可以切块炒辣椒，香辣过瘾。
Q：能保存多久？
A：真空包装放阴凉处能存3个月，开封后建议一周内吃完。
常见问答
三清腊板鸭的腌制过程是怎样的？
三清腊板鸭的腌制过程包括“三天秘制腌渍，七天阳光沐浴”，确保肉质紧实、味道地道。
三清腊板鸭的制作工艺有哪些特别之处？
三清腊板鸭的制作工艺讲究，如传统晾晒和松木熏制，使鸭肉带有淡淡的松香。
为什么说三清腊板鸭是“江南第一鲜”？
因为其瘦肉比例高、肉质紧实不柴、营养丰富，且皮薄肉嫩、口感酥脆，深受老饕喜爱。
三清腊板鸭适合哪些人群食用？
三清腊板鸭适合喜欢尝试地方特色美食和追求健康饮食的人群食用。
如何正确保存三清腊板鸭？
真空包装后存放于阴凉处，开封后建议一周内食用完毕，以保持最佳风味。