三湾老酒

三湾老酒的独特魅力

这款美酒不简单

说起江西吉安永新县的三湾老酒，那可是当地响当当的特产。96年就拿下江西省科技新成果大奖，酒体呈现诱人的琥珀色，开坛就能闻到扑鼻的醇香。喝起来口感特别顺滑，甜中带辣，后劲绵长。更厉害的是它富含8种必需氨基酸、多种维生素和微量元素，酒精浓度16-18度，含糖量超过15%，江湖人称”能喝的蛋糕”。

这酒用的是本地特产的香糯米，配上甘甜的山泉水，完全按照老祖宗传下来的手艺酿制。属于那种喝着过瘾还养生的低度酒，每天小酌两杯能帮助消化、增进食欲，还能促进血液循环呢！

【小知识】三湾这地方可不一般，既是红色革命圣地，又是风景秀丽的旅游区。四面环山，溪水潺潺，特别适合种酿酒用的糯米。三湾老酒选料特别讲究，必须用当地特产的糯米，配上自制酒曲和龙溪水，还得挑最冷的冬天开工。酿好后要在地窖里藏足三年才能上市，难怪味道这么独特！

那些年，美酒见证的革命岁月

1927年秋收起义时，毛主席带着部队来到三湾村。老乡们开始还以为是土匪来了，吓得全躲进山里。后来发现这支队伍纪律严明，对老百姓秋毫无犯，这才放下戒心。村民们不仅腾房子给战士住，还把珍藏的老酒挖出来犒劳部队。

最感人的是部队离开那天，乡亲们依依不舍地送行。有位老乡特意端了碗陈年老酒给毛主席，主席一饮而尽后豪情万丈，在枫树下发表了著名的动员讲话，从此开启了中国革命的新篇章。

【常见问题】Q：为什么叫”三湾老酒”？
A：因为产自永新县三湾村，而且必须窖藏三年以上才能叫老酒。

古法酿造的独门秘方

想酿出正宗的三湾老酒，首先得选对时候——必须是最冷的寒冬腊月。原料得用当地特产的糙糯米，先用龙溪水泡上大半天。蒸米的时候特别讲究，得用大木蒸笼，底下垫着棕榈叶，柴火灶旺火蒸熟。

接下来要用山泉水把蒸好的糯米饭冲凉，再拌入秘制酒曲。老师傅们都有独门手法，搅拌的力度、时间都很有讲究。这些细节决定了最后成酒的品质。

【小贴士】现在市面上有些”三湾老酒”是用现代工艺快速酿造的，虽然便宜但风味差很多。要认准传统工艺、三年窖藏的才是正品！