三甲酒
三甲酒是个啥?
这玩意儿可是江西宁都客家人自家酿的米酒里的扛把子!名字取自古代科举考试的”三鼎甲”,意思就是酒中状元,档次绝对够高。
喝了有啥好处?
这酒可不简单,能帮你活血化瘀、加速新陈代谢,还能滋补身体。特别适合手脚冰凉的小伙伴,喝完浑身暖洋洋的。对女生能养颜补血,对男生也有滋补作用,长期适量喝还能延年益寿呢!
这酒啥味儿?
酒体透亮得像琥珀色,入口那叫一个顺滑。不过可别被它骗了,后劲儿大着呢!既有白酒的烈度,又不会上头伤脑子,这点特别招人喜欢。
有啥来头?
宁都固村这地方酿三甲酒都有上千年历史了!做法跟普通米酒差不多,但有个绝活:往酒酿里加的水特别少,有的干脆一滴不加。密封个把月后直接开盖就能喝,连加热都省了。当地还有一种叫”间生酒”的,要数固村产的最地道。
怎么酿出来的?
(常见问题:为啥叫三甲酒?)
跟普通米酒酿造流程相似,关键诀窍就是控制水量。酒酿阶段加水特别节制,有些老师傅甚至完全不加水。密封发酵一两个月后,开坛就是成品,都不用再煮开杀菌。宁都这边还特产一种间生酒,要数固村老师傅酿的最正宗。
(小知识:客家米酒都会在酿造时加入特殊的中草药,这也是三甲酒养生功效的来源。现在有些厂家还会加入枸杞、当归等药材,让保健效果更好。)
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这波安利我吃了!三甲酒简直是米酒界的六边形战士啊💪 不过好奇问下,这么猛的酒精度数,喝完会不会直接变身宁都状元郎?🤔 话说客家酿酒加中草药的秘方,是不是跟广东娘酒有异曲同工之妙?