万安小鱼干到底啥来头？
这万安小鱼干可不简单，专门挑万安湖里野生的凤尾鱼、蛇鮈鱼和麻鯵鱼制作。这些小鱼儿都是在纯净水域长大的，经过老师傅们精心烘烤，完全没污染。吃起来那叫一个鲜嫩，钙含量特别高还不油腻，绝对是下酒菜里的扛把子！
这小玩意儿真有营养吗？
告诉你啊，鱼干在脱水过程中营养都浓缩了，蛋白质直接飙到45%以上！平时吃饭要是缺荤菜，或者随便啃个面包泡面凑合的时候，抓把鱼干当零嘴，营养立马就补上来了。特别是健身的朋友，这可是优质蛋白来源。
家常做法大公开
准备材料：主角当然是万安小鱼干啦
黄金搭档：新鲜青红椒或者干辣椒都行
调味天团：蒜末、生抽、黄酒、食盐、鸡精（喜欢甜口的可以加点白糖）
【小贴士】买回来的小鱼干最好先用温水泡10分钟，这样既能去咸又能让鱼肉回软
具体步骤：
1、300克小鱼干洗净沥干，辣椒切圈，大蒜剁成蓉。这里有个小秘诀：用厨房纸吸干水分，下锅不会溅油
2、热锅凉油，油温六成热时转中火，小鱼干下去慢炸2-3分钟，看到微微金黄就赶紧捞起来
3、留底油爆香蒜末和辣椒，那个香味啊...隔壁小孩都能馋哭
4、最后把炸好的鱼干回锅，淋两勺生抽、两勺料酒，根据口味加糖和盐，翻炒均匀就能出锅啦
【常见问题】
Q：鱼干太咸怎么办？
A：可以先用温水浸泡半小时，或者焯水1分钟
Q：能保存多久？
A：密封放阴凉处能存3个月，放冰箱冷藏能保存半年
常见问答
万安小鱼干的主要原料是什么？
主要原料是万安湖里野生的凤尾鱼、蛇鮈鱼和麻鯵鱼。
万安小鱼干的营养含量如何？
在脱水过程中，蛋白质含量直接飙到45%以上。
吃鱼干对健身有什么好处？
作为优质蛋白来源，有助于补充日常饮食中可能缺乏的蛋白质。
制作万安小鱼干需要哪些材料和调料？
需要准备主角万安小鱼干、新鲜青红椒或干辣椒、蒜末、生抽、黄酒、食盐、鸡精等调味料。
购买回来的鱼干应该如何处理？
最好先用温水泡10分钟以去咸并让鱼肉回软。