三江口多味萝卜腌菜

三江口多味萝卜腌菜的来头

这款江西老字号腌菜出自南昌三江酱菜厂，专门选用当地特有品种的小萝卜，把老祖宗传下来的手艺和现代烹饪技巧完美结合，做出来的腌菜那叫一个绝！

这可不是普通的腌菜，早在宋朝就火遍大江南北，江湖人称”一口腌菜值千金”，现在可是南昌市的招牌特产，绝对拿得出手！

这腌菜到底有啥特别的？

金黄油亮的颜色看着就馋人，闻着香气扑鼻，咬一口嘎嘣脆，滑溜溜的口感配上独特的味道，既下饭又方便，性价比超高！

关于它的传奇故事

相传乾隆爷下江南那会儿，走到三江口突然嘴馋想吃点新鲜玩意儿。当地官员急得直冒汗，这穷乡僻壤哪来的山珍海味啊？正巧有个老太太摔了一跤，腌菜坛子打翻了，那股子酸辣鲜香的味道直接把皇帝给征服了！从此这道农家小菜就摇身一变成了贡品，你说神不神奇？

小知识：为什么三江口的萝卜特别适合做腌菜？因为这里水土好，种出来的萝卜水分适中，纤维细腻，腌制后特别爽脆。

家常版制作秘籍

快手麻辣萝卜干

准备材料：新鲜萝卜5斤（切条晒干）、食用油2两、辣椒粉1两、花椒粉半两、芝麻1两、白糖2两、食盐3两、香醋半斤、卤料包1个、生姜少许

做法：
1. 萝卜干温水洗净沥干
2. 热锅凉油，五成热下辣椒粉炒香
3. 加水煮开，放卤料包熬出香味
4. 加糖盐调味，关火前撒味精
5. 热汤浇在萝卜干上拌匀
6. 放一晚上就能开吃啦！

常见问题：
Q：为什么我做的不够脆？
A：可能是萝卜晒得不够干，或者腌制时间过长
Q：能保存多久？
A：密封冷藏可以放1个月左右

拿过的那些大奖

91年省优产品、92年香港国际博览会特别奖、首届中国农博会银奖，还被南昌老百姓票选为最受欢迎的旅游伴手礼，这排面够大吧？