三江荸荠

关于三江荸荠那些事儿

说起江西南昌县三江镇的特产，那必须得提这口口相传的”地下雪梨”——三江荸荠。这宝贝疙瘩可是当地人的骄傲，种植历史能追溯到好几百年前呢！得益于赣抚平原这块风水宝地，土壤肥得流油，水源充足得很，加上湿润的气候条件，简直就是为荸荠量身定制的生长乐园。

你知道吗？三江荸荠不仅长得水灵，吃起来更是绝了！咬一口就能感受到雪白果肉在嘴里爆汁，清甜爽脆不带渣，个头还特别饱满。营养方面更是没话说，蛋白质、钙质、胡萝卜素样样齐全，既能帮助消化解腻，又能清热降火，喝酒后来几个还能醒酒，简直是养生小能手。

如今三江镇可是全国数一数二的荸荠主产区，种植规模超过3万亩（包括在外承包的土地），每年能产出2亿斤，给当地带来1.6个亿的收入呢！通过”企业+合作社+农户”的抱团模式，大家统一标准搞种植，既保证了品质，又让老乡们的钱袋子越来越鼓。

【小知识】荸荠为啥又叫马蹄？因为外形酷似马的蹄子呀！在广东一带都习惯这么叫。

销售那些门道

现在三江荸荠可是线上线下两开花，不仅本地人爱吃，还通过电商平台卖到了全国各地。为了打响品牌，当地正在申请”三江马蹄”地理标志，还新建了专业交易市场和冷链物流中心。这样一来，既能延长保鲜期，又能调节上市时间，让农民伯伯们卖个好价钱。

营养大揭秘

这小小的荸荠可是营养宝库！富含优质蛋白和钙质，β-胡萝卜素含量也很可观。最厉害的是它的食疗功效：助消化、解酒毒、清热润肺，连中医都说它是药食同源的好东西。

独特之处

三江荸荠有三大绝活：皮薄如纸、肉质细腻、甜度高水分足。和其他产区的比起来，就像砂糖橘和普通橘子的区别，吃过的人没有不夸的！

高光时刻

2023年9月，三江荸荠可是出息了！成功入选全国名特优新农产品榜单，这可是农业部认证的”金字招牌”呢！

【常见问题】
Q：荸荠怎么挑新鲜的？
A：一看颜色，选表皮紫红发亮的；二掂重量，同样大小选沉的；三闻气味，有清甜香气的更新鲜。