三清山有机笋干

三清山有机笋干到底是啥？

这可是用三清山野竹林里刚冒头的嫩毛竹笋做的！采摘后要经过清洗、切块、煮熟、晒干这些工序，纯天然无添加，跟那些人工种植的就是不一样。

吃了有啥好处？

专业检测发现，这笋干里蛋白质、氨基酸、维生素样样齐全，特别是植物纤维特别多。肠胃不好的朋友注意了，它能帮你促进消化、防止便秘，还能降低得肠癌的风险。最绝的是它高蛋白、低脂肪、淀粉含量也少，简直就是”三高”人群和减肥党的福音，对高血压、糖尿病这些毛病都有辅助治疗效果。

为啥这么受欢迎？

这笋干吃起来那叫一个鲜嫩爽口，带着竹子的清香味，完全保留了原汁原味。在美食圈里可是有”白玉金衣”、”笋中爱马仕”的称号，绝对是山珍里的极品！

小知识：竹笋的前世今生

咱们中国人吃竹笋可有年头了，《诗经》里就记载着”加豆之实，笋菹鱼醢”这样的诗句，算下来至少吃了两三千年。最夸张的是周朝那会儿，连新王登基都要用笋席招待宾客，可见在当时绝对是高档食材。

【吃货必看】笋干红烧肉秘籍

主料：五花肉、笋干

配料：冰糖、红烧酱油（或老抽）、生抽、食盐、葱姜、八角

详细步骤：

1. 五花肉先切大块焯水，记得把浮沫撇干净

2. 笋干要提前3小时用温水泡发（着急的话可以用热水，但口感会差些）

3. 肉块煎到金黄出油，这步特别关键，油倒出来还能炒菜

4. 放冰糖炒糖色，新手建议用小火，不然容易糊

5. 加调料翻炒上色后，一定要加热水！冷水会让肉变柴

6. 用高压锅能省时间，但要控制好火候

7. 最后收汁时千万别翻炒，转锅让酱汁均匀裹上就行

常见问题：

Q：笋干泡发后为什么有酸味？
A：正常现象，多换几次水就行，要是味道特别重可能是变质了

Q：做出来太油腻怎么办？
A：煎肉时多出些油，或者改用瘦肉多的部位

小贴士：泡发的笋干水别倒掉，留着炖汤特别鲜！