赣州麻通
赣州麻通 赣州麻通的基本介绍 赣州麻通又称麻枣，是江西赣州传统的特色小吃。已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。其制作过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、检验 …
小吃
赣州鱼饺
赣州鱼饺 赣州鱼饺的基本介绍 赣州鱼饺是江西赣州市传统的特色小吃。 赣州鱼饺制作方法特殊，工艺精细，尤以蝴蝶鱼饺最为著名，特点是鱼皮肉馅、 形成蝴蝶、点缀绿叶、清雅大方、嫩软爽口、汁多味鲜。 赣州 …
赣州倒蒸红薯干
赣州倒蒸红薯干 赣州倒蒸红薯干的基本介绍 赣州倒蒸红薯干是江西省兴国县的传统名优土特产，晶莹爽口，柔脆鲜甜而名溢四方。以地方优质红薯为原料，采用复蒸复晒的传统工艺和真空包装、高温杀菌等技术精制 …
赣州三鱼
赣州三鱼 赣州三鱼的基本介绍 赣州三鱼，江西赣州的特产小吃，“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。 “鱼饼”是一种品种较多的传统美食，以响铃鱼饼、金钱鱼饼最为著名，鱼饼的特点是色泽金黄、鲜嫩味美 …
赣南脐橙糕
赣南脐橙糕 赣南脐橙糕的基本介绍 赣南脐橙糕是以被誉为"柑桔珍品"的赣南脐橙为主要原料，佐以白沙糖等辅料，采用专利技术精制而成。产品内含鲜果因有的果酸、维生素C、果胶等多种营养成份和微量元素；产品 …
资溪酒卤鸡
资溪酒卤鸡 资溪酒卤鸡的基本介绍 资溪酒卤鸡，是江西抚州资溪县具有浓厚地方特色的风味小吃。 资溪酒卤鸡不用五香调料或其它中药香料，而是采用几种江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，切配 …
贵溪茄子干
贵溪茄子干 贵溪茄子干的基本介绍 茄子整个洗净后，整个放进沸水中氽一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放 …
袁州松花皮蛋
袁州松花皮蛋 袁州松花皮蛋的基本介绍 袁州松花皮蛋是有着悠久历史的宜春小吃。袁州松花皮蛋由于制作工艺独特，因而色泽光亮、晶莹透明，特别是用了松柏枝叶烧成的灰来包裹蛋品，使蛋品表面呈现大小不等的 …
袁州五香豆豉
袁州五香豆豉 袁州五香豆豉的基本介绍 袁州五香豆豉，江西宜春袁州区的特产。 袁州五香豆豉作为一种汁豆豉，它以泡水取汁的方式制作而成，可用作调味品代替酱油，袁州五香豆豉的汤色浓郁，滋味纯正，具有浓 …
萍乡麻辣
萍乡麻辣 萍乡麻辣的基本介绍 萍乡麻辣是湖南的商贩到萍乡来经商时从湖南传来的。后经萍乡人民的不断改良发展，成为现在具有萍乡特色的汉族小吃。 萍乡麻辣的具体口感看各家做法。大致分为两类： 一是酥， …
萍乡炒粉
萍乡炒粉 萍乡炒粉的基本介绍 萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。提起家乡的味道，萍乡炒粉便是位居榜首的心头好。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，实为身在异乡的萍乡人心中最具思乡 …
